德文郡凝脂奶油：司康之友

🐱🐱
德文郡不仅有皮毛丝滑如绒的小猫咪，

还有丝滑如黄油一般的凝脂奶油。

我们现在的司康流行文化里，

本来当下午茶主角的就不多，

现在更是喜爱直接按扁司康的脸往里填乳酪馅的便携又花俏的吃法，

司康之友——德文郡凝脂奶油，反而越来越少见被郑重其事拿出来了～

但像华润一类的超市，总还是会有一到两个品牌的凝脂奶油，

不时出现于冷藏柜。

吃了之后我觉得价格略高一些，

但是出现个新品类，总是忍不住一试。

自己做司康也是以低糖油起子馒头型（喂）为主，

抹一下这个乳脂含量从48%到63%都有的凝乳，

高低不算太罪恶～~吧

好吧，其实风味会有些像马斯卡彭，

都是有奶油香，奶固体香，不太酸，

但不一样的是，德文郡凝脂奶油更有延展感，

在后半段的风味和口感会更像涂抹黄油，

更偏向于金凯利和银宝那类的风格🤔。

我查了一下，发现果然有方法来自制这种“double cream”，

用一份鲜奶油最后只得一次下午茶分量，

这么算来，成本也确实高昂。